Ruedas de Pejerrey

Te presentamos una receta muy fácil de preparar,

aprovechando la abundancia actual de nuestras queridas

Flechas de Plata

Ingredientes:

• 6 filetes de Pejerrey 
• 3 huevos
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta 
• nuez moscada
• 1 cdita. de perejil picado
• Aceite para freír
• Gajos de limón

Preparación:

Lavar y secar los filetes, cortarlos por la mitad o a lo largo, condimentar con sal y pimienta, batir los huevos en un tazón, agregar de a poco la harina, siempre batiendo, luego añadir la leche que sea necesaria para obtener una pasta como la de los panqueques, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el perejil. Dejar reposar 15 minutos, luego pasar las tiras de pejerrey por esta mezcla y formar con ella unas ruedas, pegándoles las puntas con la misma mezcla. Deslizar inmediatamente en aceite caliente y freír de ambos lados, bien doraditas. Acompañar con gajos de limón.

Que la disfruten !