Nueva receta: Tiritas de Pejerrey

Te traemos una nueva receta
para aprovechar

las benditas "Flechas de Plata"

Ingredientes

Ingredientes para 4 porciones o más:

1 Kg. de filetes de pejerrey chicos

2 huevos

1/2 taza de agua

Perejil picado

Ralladura de la cáscara de 1 limón

1 diente de ajo

1 cdita de ají molido

1 taza de harina 

Cortar los filetes transversalmente en tiras finas de 1/2 cm. de grosor, aproximadamente, batir los huevos junto con el agua, el perejil y el ajo picado finamente, incorporar el ají, la ralladura de limón, sal y pimienta negra.

Colocar las tiritas en esta preparación, tapar con papel film y dejar macerar en la heladera. Escurrirlas un poco, pasarlas por harina y retirar el excedente, freír en tandas con abundante aceite, hasta que estén crocantes y doradas.

Tiempo de cocción: 8 a 10 minutos


Fuente: todorecetas.net